野菜たっぷり具沢山！パリパリ麺としっとり麺！濃厚海鮮風味のあんかけかた焼きそば！皿うどん！

■1、豚バラ肉・むき海老それぞれに、材料●を軽く揉み込む, ■2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れて、豚バラ肉・むき海老を焼く, ■3、椎茸を加えてサッと炒め、水を加えて5分程煮る, ■4、材料▲を混ぜ合わせて、手順3のフライパンに回し入れる→中火で混ぜながらとろみをつける, ■5、別の大きめの鉄フライパンでお湯を沸かし、材料△を加える→もやしとピーマンをサッと湯通しする（1分程）→お湯をきって、手順4のフライパンに加えて混ぜる→きくらげも加えて2分程加熱する, ■6、（あんを加熱している間に）、器に、揚げ麺をのせ、1分程レンチンしたカニカマと福耳とうがらしを彩りよく添える, ■7、熱々のあんをフライパンのまま食卓へ

野菜たっぷり具沢山！パリパリ麺としっとり麺！濃厚海鮮風味のあんかけかた焼きそば！皿うどん！

簡単に作れる美味しい濃厚海鮮風味のあんをかけた、かた焼きそば！

各自、初めは、熱々のあんを少しずつかけて、パリパリ食感の揚げ麺を味わう！そして、熱々のあんをたっぷりかけて、味の染みたしっとり食感の麺を味わう！

▼材料

・ 皿うどん用の麺（太麺）：2人前

・ ※パリパリ揚げ麺：

・ 生椎茸（厚めにスライスする）：8個

・ 豚バラ肉（食べやすい大きさに切る）：100g程

・ むき海老：12尾

・ ごま油：適量

・ ●塩・粗挽き胡椒：適量

・ ●紹興酒：適量

・ ●片栗粉：適量

・ 水：200㏄程

・ ▲水：200㏄程

・ ▲片栗粉：大さじ3杯程

・ ▲海鮮ウェイパー：大さじ1杯程

・ ▲海鮮XO醤：大さじ3杯程

・ ▲醤油：大さじ2杯程

・ ▲紹興酒：大さじ2杯程

・ もやし：1袋

・ ピーマン（食べやすい大きさに切る）：5個

・ 香味焼 焼がに風味（かにかま）：100g

・ 福耳とうがらし：適量

・ きくらげ（水に戻したもの）：適量

・ ※なくてもOK、ピーマンで代用可：

・ △ごま油：大さじ1杯程

・ △塩：ひとつまみ

■1、豚バラ肉・むき海老それぞれに、材料●を軽く揉み込む, ■2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れて、豚バラ肉・むき海老を焼く, ■3、椎茸を加えてサッと炒め、水を加えて5分程煮る, ■4、材料▲を混ぜ合わせて、手順3のフライパンに回し入れる→中火で混ぜながらとろみをつける, ■5、別の大きめの鉄フライパンでお湯を沸かし、材料△を加える→もやしとピーマンをサッと湯通しする（1分程）→お湯をきって、手順4のフライパンに加えて混ぜる→きくらげも加えて2分程加熱する, ■6、（あんを加熱している間に）、器に、揚げ麺をのせ、1分程レンチンしたカニカマと福耳とうがらしを彩りよく添える, ■7、熱々のあんをフライパンのまま食卓へ

■1、豚バラ肉・むき海老それぞれに、材料●を軽く揉み込む

■2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れて、豚バラ肉・むき海老を焼く

■3、椎茸を加えてサッと炒め、水を加えて5分程煮る

■4、材料▲を混ぜ合わせて、手順3のフライパンに回し入れる→中火で混ぜながらとろみをつける

■1、豚バラ肉・むき海老それぞれに、材料●を軽く揉み込む, ■2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れて、豚バラ肉・むき海老を焼く, ■3、椎茸を加えてサッと炒め、水を加えて5分程煮る, ■4、材料▲を混ぜ合わせて、手順3のフライパンに回し入れる→中火で混ぜながらとろみをつける, ■5、別の大きめの鉄フライパンでお湯を沸かし、材料△を加える→もやしとピーマンをサッと湯通しする（1分程）→お湯をきって、手順4のフライパンに加えて混ぜる→きくらげも加えて2分程加熱する, ■6、（あんを加熱している間に）、器に、揚げ麺をのせ、1分程レンチンしたカニカマと福耳とうがらしを彩りよく添える, ■7、熱々のあんをフライパンのまま食卓へ

■5、別の大きめの鉄フライパンでお湯を沸かし、材料△を加える→もやしとピーマンをサッと湯通しする（1分程）→お湯をきって、手順4のフライパンに加えて混ぜる→きくらげも加えて2分程加熱する

■6、（あんを加熱している間に）、器に、揚げ麺をのせ、1分程レンチンしたカニカマと福耳とうがらしを彩りよく添える

■7、熱々のあんをフライパンのまま食卓へ

暮らしニスタ／みーこさん

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