都内ホテルのテラスで開催中の旅するビアガーデン。ハワイ＆メキシコの本格メニューとビールで夏満喫！

　まだまだ暑い日が続く今日この頃。そこでおすすめしたいのが、ホテルのテラスで常夏の国へ旅したような気分になれるビアガーデンです。非日常を彩るビアガーデンで、暑さを楽しみながらリフレッシュしてみてはいかが。

「ハワイアン ビアガーデン」

◆グランド ハイアット 東京

　六本木ヒルズに位置するラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」では、ビアガーデンやシャンパンのフリーフローとともにリゾート気分が楽しめる多彩な「サマーバカンス テラスプラン」を館内のレストランで開催中だ。

「ハワイアン ビアガーデン」のイメージ。食事のみ1名6,600円、フリーフロー付きプラン1名8,800円、シャンパンを含むフリーフロー付きプラン1名11,000円（すべて税込・サ別）。

　そのうちのひとつが、同ホテル6階のステーキハウス「オークドア」で毎年好評の「テラス ビアガーデン」だ。今年2025年のテーマは、ハワイ。2025年9月30日（火）までの期間限定で「ハワイアン ビアガーデン」が楽しめる。

　ハワイのグルメは、ポリネシア系先住民から食べ継がれた伝統的なハワイアンフードと、各国移民の食文化が発展したロコフードが共存しているのが特徴。「ハワイアン ビアガーデン」では、その両方の魅力を存分に堪能できるメニューが用意され、ビールやシャンパンとともに味わうことができる。

メイン料理の中でも主役は、外はカリカリで中はジューシーなローストポーク「カルアポーク」。豪快なハワイ発祥メニュー。

　今年2025年のビアガーデンの主役は、ハーブでマリネした豚バラ肉をロール状に巻いて丸太のように形成する、ダイナミックなローストポーク「カルアポーク」。低温でじっくり火入れをした後、仕上げに表面の皮をチャコールグリルでこんがりと焼き上げ、ゲストの目の前でシェフが切り分けてサーブしてくれる。

　このほかメイン料理には、タロイモの葉で白身魚を包み蒸し焼きにするハワイの郷土料理「ラウラウ」や、香味野菜と甘辛いソースのバランスが絶妙なアメリカン中国料理「モンゴリアンビーフ」など、本場の味わいが揃う。

写真左上／「スパムむすび」など、ププス（アペタイザー）盛り合わせのイメージ。写真右上／デザート「ローストパイナップル バニラアイスクリーム トーストココナッツ」。写真左下／ハワイの郷土料理「ラウラウ」など、メインディッシュの盛り合わせのイメージ。写真右下／ハワイをテーマにしたオリジナルカクテルのイメージ。

　ププス（アペタイザー）も充実のラインアップで、中でもシェフおすすめのひと品が「ココナッツシュリンプ」だ。ココナッツ果肉の衣をまとったフライドシュリンプを、スパイシーなトロピカルソースと合わせ、南国感あふれる味わいに仕立てられている。

厳選した素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」のテラス席。

　ハワイの豊かな食文化を満喫できる料理のおともには、ビールやワインのフリーフローオプションに加え、夏季限定のハワイがテーマのオリジナルカクテルも登場。カクテルはアラカルトでオーダーが可能だ。

　都会のど真ん中にいながらも、「ハワイアン ビアガーデン」では本格ハワイアンフードとともに、南国で過ごすような気分で真夏の夜を盛り上げてくれる。

「TERRACE de TACOS（テラス デ タコス）」

◆プルマン東京田町

　JR田町駅直結徒歩1分という好立地のアップスケールホテル「プルマン東京田町」では、2025年9月30日（火）までの期間、ホテル2階のレストラン「FUN DINING KASA」のテラスで楽しむビアガーデン「TERRACE de TACOS（テラス デ タコス）」を開催している。

「TERRACE de TACOS」のイメージ。ランチ・ディナーともに1名7,500円（税込）。

 「TERRACE de TACOS」で味わえるのは、香り高いスパイスが食欲をそそる本格タコスをはじめとするフードメニュー4品。そして、クラフトビールやスパークリングワインなどのドリンクはフリーフローで楽しめる。

　ボリュームたっぷりのメキシカン料理をテーマにしたこのビアテラスプランの特徴は、夜だけではなく、ランチタイムも開催していること。仕事帰りなどはもちろん、シーンに合わせて利用できるのはうれしいポイントだ。

香り高いスパイスが食欲をそそる本格タコス「タコス・カルニータス」。

魚介と野菜のマリネに、メキシコのソウルフード「ワカモレ」（アボカドディップ）を合わせた「真鯛のセビーチェ ワカモレ」。

　フードメニューは、トルティーヤにほろりと崩れる豚肉をたっぷりとのせた王道のタコス「タコス・カルニータス」がいちばん人気。フレッシュなサルサ、パクチー、ライムの爽やかな酸味が絡み合い、ビールにぴったりのひと品だ。

　このほか、「真鯛のセビーチェ ワカモレ」、「チリコンカンサラダ」、オープンキッチンで仕上げる「アドバードチキンの串焼き サルサメヒカーナ」の全4品で、いずれもメキシコの風を感じられ、食べ応えのあるラインアップ。

涼風が吹き抜けるテラス席にはシェードが完備され、日中も快適に利用可能。天候が優れない場合は、店内の席を用意してくれる。

　フリーフローのドリンクメニューの充実度も特筆に値する。

 「ザ・プレミアム・モルツ」と「東京クラフト〈ペールエール〉」の2種類のビール、3種のスパークリングワイン「フレシネ ネグロ／ロゼ／ネバダ」や、香り高いジャスミン焼酎「茉莉花」、ウイスキー「ジムビーム」など、多彩なドリンクが用意されている。さらに、ジャパニーズクラフトジン「ROKU（六）」とウイスキー「碧Ao」を楽しめるアップグレードプランも。

　異国情緒あふれるスパイスとジューシーな具材が織りなす本格メキシカンと、キリッと冷えたドリンクを開放的な空間で味わえるこのプランは、遊び心ある夏のひとときを彩ってくれること請け合いだ。