削り節のかわりに金箔をのせた「金の国産豚玉」（画像提供：お好み焼「ゆかり」）

まだ湯気が立っている焼きたてのお好み焼の上で、熱気にあおられたカツオの削り節がゆらゆら揺れる光景は、大阪の粉もん文化を象徴する光景だ。

その削り節を「金箔」に替えた「万博記念焼　金の国産豚玉」が、大阪・関西万博内ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」で9月1～7日の期間限定で販売されている。

大阪のソウルフード・お好み焼の上でゆらゆら揺れる金箔なんて、この期間でしか見られない。

お客さんを呼び込もうと張り切るスタッフ

採算は度外視でも究極の粉もん文化を発信するぞ

大阪「粉もん文化」の象徴といえば、お好み焼。北区・曽根崎に本店を構えるお好み焼「ゆかり」では、大阪・関西万博内ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」に出店するにあたり、特別メニューとして「金の国産豚玉」を開発した。

「ゆかり」の代表取締役・山下真明氏に、万博で出店したコンセプトと目標を聞いた。

「かつてバブル時代に金箔をのせた商品を出していたことがあって、それが好評でした。大阪・関西万博は大阪で開催される大きなイベントでもありますし、しかも大阪といえば豊臣秀吉の『金の茶室』が有名です。それにあやかって、そして大阪の老舗企業として、金を使った商品を出そうと企画しました」

ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」に乗り込んだスタッフたち（中央の白いシャツの男性が山下氏／画像提供：お好み焼「ゆかり」）

出店に際して、関東の店舗からもスタッフを呼び寄せた。ふだんは別々の店舗で働いているスタッフが、この7日間は同じ目標に向かって突き進む狙いもある。万博での出店という高揚感もあって、社内がワクワクした雰囲気に包まれているという。

気になるのは、値段だ。一般的に、料理の彩（いろどり）に使われる金箔の量は0.01グラムが定番だといわれている。だが、「金の国産豚玉」にはその10倍に当たる0.1グラムが使われる。金箔をお好み焼の上で見栄えよく揺らせるためには、これぐらいの量が必要なのだとか。そういうわけなので、1枚1万円という値段設定になった。

もちろん「味」も大事にしている。見た目のインパクトが強烈だが、お好み焼としてたいへん美味しく仕上がっており、濃厚なソースがふわふわに焼き上げられた生地と絶妙にマッチしている。

1万円の「金の国産豚玉」お買い上げのお客さん第1号は……

9月1日の出店初日、スタッフらは開店前から準備に余念がない。「金の国産豚玉」のほかにも、ふだん店舗で提供しているメニューも用意されている。また、エーワンベーカリーとのコラボレーションで「ゆかり」のオリジナルソースで仕上げた「ゆかりの焼そばパン」も、毎日300個販売されるという。コンビニの焼きそばパンの味に慣れた人は、是非この焼きそばパンも味わってほしい。