【調理法別】鯛の人気レシピ12選〜レンチンやフライパンひとつで作れる簡単メニューが満載！

華やかな席に欠かせない鯛。お刺身やカルパッチョはもちろんのこと、煮る・焼く・蒸すなど、さまざまな調理法で楽しめる優秀な食材です。

・甘辛ふっくらタイの煮付け, ・切り身で簡単！ 鯛のアクアパッツァ, ・生トマトで！ 短時間でトマトソースに 鯛をオシャレに, ・グリルで手軽に！ 鯛の塩焼き, ・鯛のマスタード焼き菜の花添え, ・簡単華やか！ タイのカルパッチョ, ・中華風鯛の刺身, ・鯛の和風カルパッチョ, ・豪快！ 宇和島風鯛めし, ・白身魚の梅肉蒸し, ・鯛の中華蒸し　電子レンジで簡単, ・鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ

【調理法別】鯛の人気レシピ12選〜レンチンやフライパンひとつで作れる簡単メニューが満載！

そこで今回は、調理法別に鯛を使った手軽なのにごちそう感たっぷりのレシピを12選にご紹介します。

切ってのせるだけ、レンジでチン、フライパンひとつでOKなど、忙しい日でもサッと作れるアイデアばかりです。ぜひ活用してくださいね。

■鯛【煮る：2選】

・甘辛ふっくらタイの煮付け

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ふっくらとやわらかな鯛の身に、甘辛ダレがしっかりしみた王道の煮付けは、ごはんによく合う、ホッとする味わいです。霜降りの下処理で、雑味がない上品な仕上がりに。

・「甘辛ふっくら タイの煮付け」のレシピ

・切り身で簡単！ 鯛のアクアパッツァ

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鯛とアサリの旨味がギュッと詰まった、華やかで本格的なアクアパッツァ。切り身を使えば手間いらず。フライパンひとつで簡単に仕上がります。トマトとオリーブの風味がアクセント。ひと口ごとに素材の豊かな味が広がります。鯛の皮をパリッと焼くと、さらに風味がアップ。

・「切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ」のレシピ

■鯛【焼く：3選】

・生トマトで！ 短時間でトマトソースに 鯛をオシャレに

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鯛のふっくらとした身に、爽やかなトマトソースが絶妙にマッチ。オレガノが香るフレッシュトマトのソースで、シンプルながら洗練された味に。白ワインとの相性も抜群で、おもてなしにもぴったりです。

・「生トマトで！短時間でトマトソースに 鯛をオシャレに」のレシピ

・グリルで手軽に！ 鯛の塩焼き

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皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。グリルで焼くだけで、鯛そのもののおいしさを堪能できます。お祝いの席やお正月にも重宝する一品です。

・「グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方」のレシピ

・鯛のマスタード焼き菜の花添え

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粒マスタードの風味と、菜の花のほろ苦さが絶妙なコントラストの一皿は、ふっくら焼き上げた鯛と好相性。春らしい彩りも楽しめる、おしゃれなメインディッシュです。

・「鯛のマスタード焼き菜の花添え」のレシピ

■鯛【刺身やカルパッチョ：4選】

・簡単華やか！ タイのカルパッチョ

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刺身を使えば、たった10分で見た目も華やかなカルパッチョが完成！ 切って並べて、オリーブオイルやレモン、ケイパーをかけるだけで、レストランのような一皿に。爽やかな酸味と香りが鯛の上品な甘味を際立たせます。前菜にも最適です。

・「簡単華やか 鯛のカルパッチョby崎野 晴子さん」のレシピ

・中華風鯛の刺身

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香ばしいピーナッツオイルと、鯛の繊細な旨味のコラボがたまりません。シャキシャキの大根やニンジンが食感の小気味良く、後味がさっぱりしているのもポイントです。仕上げにごま油をひとまわしすれば、風味がグッと深まり、本格的な一品になります。

・「中華風刺身」のレシピ

・鯛の和風カルパッチョ

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わさびじょうゆとごま油の香りがやみつきになる、和風カルパッチョ。塩昆布の効果で、あっさりとした味わいの中にコクがあり、箸が止まらなくなるおいしさです。日本酒のペアリングとしても優秀。前菜にもおつまみにも大活躍します。

・「鯛の和風カルパッチョ」のレシピ

・豪快！ 宇和島風鯛めし

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愛媛の郷土料理・宇和島風鯛めしは、卵黄と特製だれをからめた鯛をごはんにのせる一品。トロッと濃厚な卵黄と、プリッとした鯛の食感が口の中でとろけます。豪快に混ぜて召し上がれ！

・「豪快！宇和島風鯛めし」のレシピ

■鯛【蒸す：3選】

・白身魚の梅肉蒸し

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梅のほど良い酸味が、鯛の上品な甘みを引き出します。ふっくら仕上がった鯛は、まろやかな味わいで心まで和みますよ。口の中に残るのは、すっきりとした余韻。フライパンひとつで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

・「白身魚の梅肉蒸し」のレシピ

・鯛の中華蒸し　電子レンジで簡単

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電子レンジで手軽に作れる本格的な鯛の中華蒸し。ネギにジュワッと熱したごま油をかければ、香り立ちも抜群です。オイスターソースとしょうゆのコク深いタレが鯛にからみ、忙しい日のメインにも満足感のある一皿に。

・「鯛の中華蒸し 電子レンジでお店の味！」のレシピ

・鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ

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鯛と水煮タケノコをふっくら蒸し上げ、風味豊かな青のりあんかける一皿。見た目も美しく、青のりの磯の風味が広がり、味わいに深みを添えます。和食の繊細さを感じる、贅沢な蒸し料理です。

・「鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ」のレシピ

鯛は、手軽に調理しても華やかさが出る頼もしい食材です。季節の節目やお祝い事、ちょっと特別な食卓にも自然となじみます。鯛の魅力を最大限に引き出す、調理法別のおすすめレシピをぜひ活用してくださいね！

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