ゆでて漬けるだけ！保存袋で簡単「豚こま肉でさっぱり角煮風」の作り方
人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「豚こま肉でさっぱり角煮風」レシピです。煮込まないのに角煮風の味わいが楽しめて、手軽にごちそう気分が楽しめますよ。前日に仕込んでおけば、朝のお弁当作りがぐっと楽になるので、ぜひ試してみてくださいね。
こんばんは＾＾松本ゆうみ(ゆーママ)です。
今日は煮込まずに作れる、角煮風のお弁当のご紹介です。
見た目は角煮ではないですが、お味は角煮です。
角煮って、実際に作るとなると何度もゆでこぼして余分な脂を抜いたり、臭みを取ったり、長時間煮込んだりと大変ですよね。
お弁当に入れると冷めて脂が固まってしまったりもするので敬遠しがち。
でもやっぱり、おいしい！！
そこで、豚こま肉をサッと下ゆでして、合わせ調味料にゆで卵と一緒に一晩漬けておくだけの簡単でヘルシーな調理法にしてみました。よかったら、ぜひお試しくださいね＾＾
「豚こま肉でさっぱり角煮風＆味玉」レシピ
分量
2人分
材料
・豚こま肉…200g
・酒…大さじ2
・ゆで卵…2個
・A 砂糖…大さじ2
・A しょうゆ…大さじ3
・A みりん（煮切り）…大さじ1
・A おろししょうが…少々
・A 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/4
作り方
1. 保存袋にAを合わせ、ゆで卵を入れておく。
※袋の口は外側に折り返しておくと入れやすいです
2. 鍋にお湯3カップ（分量外）と酒を入れて沸騰させ、豚肉を入れる。色が変わったらザルにあげ、熱いうちに1に入れて口を開けたまま冷ます。冷めたら空気を抜いて冷蔵庫で保存する。
※袋を軽く上下に返すなどして、たれが全体にしっかり行き渡るようにしてください
ゆでて漬けるだけ！保存袋で簡単「豚こま肉でさっぱり角煮風」の作り方
翌朝お弁当に入れる際に、お肉同士がくっついて離れにくい場合があります。その場合は、口を開けてレンジで軽く温めてください。温める温度は常温くらいで大丈夫です。お弁当に入れるので、温めすぎると冷ますのに時間がかかります。
お弁当箱にご飯を詰め、仕切りなどを敷いて、粗熱の取れたお肉と卵、おうちにあるおかずを一緒に詰めます。
よかったらお試しくださいね！
今日もありがとうございます＾＾
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