【今日の献立】2025年8月28日(木)「甘みそダレの牛焼き肉」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「甘みそダレの牛焼き肉」 「キュウリとショウガのだし」 「とろろ汁」 の全3品。
白いご飯が進みそうな焼き肉献立。副菜2品は市販の麺つゆを味付けに使って簡単に。
【主菜】甘みそダレの牛焼き肉
甘めの味付けは牛肉と良く合います。野菜をたっぷり添えてバランス良く。
甘みそダレの牛焼き肉
©Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：554Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
牛肉 (焼き肉用)200gピーマン 2個
シイタケ (生)4個
モヤシ 1~1.5袋
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ2
＜みそダレ＞
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
ハチミツ 小さじ1
ニンニク (すりおろし)小さじ1/2
【下準備】
ピーマンは4等分にしてヘタと種を取り除く。シイタケは石づきと軸を取り、飾り包丁を入れる。モヤシはできればひげ根を取る。＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
甘みそダレの牛焼き肉の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。ピーマン、シイタケ、モヤシを入れ、混ぜながら中火で炒める。火が通ったら、塩コショウで味付けをして、器に盛る。
甘みそダレの牛焼き肉の作り方1
©Eレシピ
2. (1)のフライパンをきれいに拭き、残りのサラダ油を入れ、中火にかける。牛肉を1枚ずつ広げて焼く。
甘みそダレの牛焼き肉の作り方2
©Eレシピ
3. (2)をひっくり返し、両面をサッと焼いたら＜みそダレ＞を加えてからめ、炒める。器に盛ったモヤシの上に牛肉をのせる。
甘みそダレの牛焼き肉の作り方3
©Eレシピ
【副菜】キュウリとショウガのだし
薬味中心のだし。ショウガの辛味と爽やかさが食欲を刺激します。
キュウリとショウガのだし
©Eレシピ
調理時間：10分+冷やす時間
カロリー：18Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
キュウリ 1本 ショウガ 1片ミョウガ 1本 大葉 5枚
麺つゆ (3倍濃縮)大さじ1~2
【下準備】
キュウリは端を切り落とし、粗みじん切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ミョウガと大葉は粗みじん切りにする。
キュウリとショウガのだしの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. キュウリ、ショウガ、ミョウガ、大葉をボウルに入れ、麺つゆを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。食べる前に器に盛る。
キュウリとショウガのだしの作り方1
©Eレシピ
麺つゆは味を見ながら量を調整しましょう。
【スープ・汁】とろろ汁
スタミナアップに最適なとろろ汁をミキサーで簡単に。長芋で手がかゆくなる方もこれなら安心です。
とろろ汁
©Eレシピ
調理時間：10分+冷やす時間
カロリー：123Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料（2人分）
長芋 200g卵 1個
酢 小さじ1
麺つゆ (3倍濃縮)大さじ2
青のり 適量 練りワサビ 少々
【下準備】
長芋は皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水にさらしてから水気をきる。
とろろ汁の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. ミキサーに長芋、卵、酢、麺つゆを入れ、かくはんする。器に注いで青のりを振り、練りワサビを添える。
とろろ汁の作り方1
©Eレシピ
- 甘みそダレの牛焼き肉
- キュウリとショウガのだし
- とろろ汁
