フレッシュブルーベリーマドレーヌ
フレッシュブルーベリーマドレーヌ
今回は、家庭菜園で収穫したフレッシュブルーベリーを使って、マドレーヌを焼きました。
▼材料
・ ブルーベリー：100g
・ 卵：2個
・ 溶かしバター：60g
・ 砂糖：40g
・ 牛乳：100ml
・ 小麦粉：100g
卵は卵黄と卵白に分けます。
卵白は角が立つまでよく撹拌します。
卵黄はよく混ぜ、溶かしがバターを入れてよく混ぜます。
砂糖を加えよく混ぜます。
常温に置いた牛乳を加えよく混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉を加えよく混ぜます。
ブルーベリーを加えます。ブルーベリーは家で収穫したものですよ。
最後に角が立つまでよく撹拌したメレンゲを加え、ゴムべらで、底側から切るように混ぜます。
生地の完成です。
天板に型を入れ、さらにアルミカップを入れて生地を流し入れます。
生地がはみ出たところは、アルミカップの間にある合紙を使って拭き取ると良いですよ。
合紙はアルミカップを取り出しやすいように挟んである白い薄い紙です。
ただ捨てるのはもったいので、生地が飛び散ってしまった時などに使うと便利ですよ。
こんな感じで綺麗になりました。
温めておいたオーブン180℃で、20分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整してください。
こんな感じで、鮮やかなブルーベリーが少し見える良い感じに焼き上がりました。
冷ましたら、お裾分け用にしました。
食べやすいようにアルミカップを剥がしました。
マドレーヌが完全に冷めてからアルミカップを剥がすと、剥がしやすいですよ。
■ コツ・ポイント
フレッシュブルーベリーの代わりに、ブルーベリージャムを使っても美味しいですよ。
その場合は砂糖はお控えください。
暮らしニスタ／舞maiさん
