作り置きにも♪ 炒めて簡単！「ししとう＆トマトの南蛮漬け」レシピ
フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）さんに、旬の夏野菜を使った「ししとう＆トマトの南蛮漬け」をご紹介いただきます。ヘルシーでさっぱりした味わいが楽しめ、冷やしてもおいしいので作り置きにも最適！簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂(月草)です。
今回は、今が旬の夏野菜だけの簡単南蛮漬けのご紹介です。 冷やしてもおいしいので、夏の作り置きにもぴったり。ぜひお試しくださいませ。
炒めて簡単! 「ししとう＆トマトの南蛮漬け」レシピ
作り置きにも♪ 炒めて簡単！「ししとう＆トマトの南蛮漬け」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
・ししとう…100g
・ミニトマト…8～10個
・白ごま…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
【調味液】
・しょうゆ…大さじ1と1/2～2
・きび砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ1と1/2
・水…大さじ2
・赤唐辛子(輪切り)…1/2本～
作り方
1. ししとうは包丁で縦に切り目を一本入れ、トマトはヘタを取る。
2. 容器に調味液を入れ混ぜる。
3. フライパンにごま油とししとうを入れて中火で炒め、片面に焼き色がついたらミニトマトを加える。全体に火が通ったら2を加え、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら器に盛り、白ごまをふって完成。
ワンポイントアドバイス
・ししとうに切り目を入れると破裂しなくなります。
月草さん
フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持つ。旬の食材を活かした見た目も楽しめるレシピが人気。
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三上 摂(月草)(@setsu_mikami)
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