「サクサクチキンカツ丼」の作り方~「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選~

毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！

サクッと揚がったチキンカツはジューシーで食べごたえも満点！

■サクサクチキンカツ丼

サクサクチキンカツ丼

【調理時間】　25分

【カロリー】　1121Kcal

【レシピ製作者】　杉本亜希子（管理栄養士、料理家）

【材料 2人分】

・鶏むね肉(小)　 2枚

・キャベツ　 1/8個

・貝われ菜　 1/4パック

・揚げ油　適量

・ご飯(炊きたて)　丼2杯分

＜下味＞

　・酒　大さじ1/2

　・塩コショウ　少々

＜衣＞

　・小麦粉　大さじ1

　・溶き卵　 1個分

　・パン粉　 1カップ

＜ピリ辛ソース＞

　・酒　大さじ1

　・みりん　大さじ1/2

　・砂糖　大さじ1

　・しょうゆ　大さじ1/2

　・ウスターソース　大さじ1.5

　・トンカツソース　大さじ1.5

　・赤ワイン　大さじ1

　・ケチャップ　大さじ1

　・豆板醤　小さじ1

　・コチュジャン　大さじ1/2

【下準備】

・鶏むね肉は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞の材料をもみ込む。

サクサクチキンカツ丼の下準備1

・キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。

・貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。

・＜ピリ辛ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

・揚げ油を170℃に予熱し始める。

【作り方】

1、鶏むね肉は＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

サクサクチキンカツ丼の作り方1

2、170℃の揚げ油に入れて少し長めに揚げ、油をきる。

サクサクチキンカツ丼の作り方2

3、丼にご飯をよそってキャベツをのせ、(2)を食べやすい大きさに切って並べ、＜ピリ辛ソース＞をかける。

サクサクチキンカツ丼の作り方3

▼その他の「「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選」はこちら

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